Kí ni àwọn ọjà gbígbẹ tí a fi dì? Àwọn ìyàtọ̀ pàtàkì láti àwọn ọjà dídín tí a fi dì

Ilé-iṣẹ́ Hebei Abiding Co., Ltd. Ṣàyẹ̀wò ọjà tí ń dàgbàsókè fún àwọn èso àti ewébẹ̀ tí a ti gbẹ tí ó sì ti di dìdì, èyí tí ó fi àwọn àǹfààní àrà ọ̀tọ̀ hàn fún àwọn oníbàárà tí ó dojúkọ ìlera.

Bí ìbéèrè kárí ayé fún oúnjẹ àdánidá tó ní ìlera tó sì rọrùn ṣe ń pọ̀ sí i, àwọn èròjà gbígbẹ tí a ti dì sínú dìdì ti di apá kan tó ń dàgbàsókè kíákíá nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ. Láìdàbí àwọn oúnjẹ ìpanu ìbílẹ̀ tí a ti ṣe, gbígbẹ dídì ń pa oúnjẹ àti adùn èso tuntun mọ́ pẹ̀lú àwọn àfikún díẹ̀, èyí tó ń fa àfiyèsí láti ọ̀dọ̀ àwọn olùpèsè oúnjẹ àti àwọn oníbàárà tó nífẹ̀ẹ́ sí ìlera. Hebei Abiding Co., Ltd., olùpèsè àwọn ọjà èso àti ewébẹ̀ tó gbajúmọ̀, pín ìtọ́sọ́nà tó ṣe kedere sí àwọn ọjà gbígbẹ tí a ti dì sínú dìdì àti bí wọ́n ṣe yàtọ̀ sí àwọn oúnjẹ tí a ti dì sínú dìdì tí kò ní ìgbóná tó pọ̀.

Àwọn Ọjà Gbígbẹ Tí Ó Dídì: Ọ̀nà Ìṣiṣẹ́ Rọrùn fún Àwọn Èso àti Ewébẹ̀

Gbígbẹ dídì, tí a tún mọ̀ sí lyophilization, jẹ́ ìlànà gbígbẹ omi ní ìwọ̀n otútù díẹ̀ tí ó ní í ṣe pẹ̀lú dídì àwọn èso tuntun, dín ìfúnpá kù, àti yíyọ yìnyín kúrò nípasẹ̀ sublimation. Ìmọ̀ ẹ̀rọ tuntun yìí fi ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà, àwọ̀ àdánidá, àti adùn sílẹ̀ láìsí ìṣòro ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ọ̀nà gbígbẹ mìíràn.

Ní Hebei Abiding Co., Ltd., a ṣe àkànṣe nínú àwọn ọjà èso àti ewébẹ̀ gbígbẹ tí a ti dì, tí a pín sí oríṣiríṣi ọ̀nà mẹ́rin láti bá àwọn ipò ìlò mu: Fún ẹfọ́, a ń pèsè àwọn ẹfọ́ gbígbẹ tí a ti dì/gẹ́gẹ́ (ó dára fún ọbẹ̀ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ àti oúnjẹ tí a ti dì), àwọn ègé ẹfọ́ tí a ti dì (fún àwọn àdàpọ̀ turari) àti lulú ẹfọ́ tí ó dára (fún àwọn smoothie, àwọn oúnjẹ tí a ti dì àti àwọn afikún oúnjẹ). Fún àwọn èso, a ń pèsè àwọn èso gbígbẹ tí a ti dì/gẹ́gẹ́ (tí a mọ̀ sí àwọn oúnjẹ tí a ti dì), àwọn èso tí a ti dì (fún àwọn ohun èlò ọkà àti wàràgà) àti lulú èso (fún àwọn ohun mímu àti àwọn ohun èlò oúnjẹ dídùn). Gbogbo àwọn ọjà ni a ń ṣe láìsí àwọn ohun ìpamọ́ àtọwọ́dá tàbí àwọn súgà tí a fi kún, tí ó bá àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ àgbáyé mu fún ìkójáde àti ìpínkiri nílé.

Àwọn ìyàtọ̀ pàtàkì láàrín àwọn ọjà dídín tí a ti gbẹ àti àwọn ọjà dídín tí a ti dín ní ìwọ̀n otútù kékeré

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ọjà tí a fi iná dín-dín àti èyí tí a fi dìn-dín kò ní ìgbóná tó, ọ̀nà ìṣiṣẹ́ méjèèjì ló ń ṣẹ̀dá àwọn ọjà ìparí tó yàtọ̀ síra gidigidi:
Àkọ́kọ́, ìlànà gbígbẹ omi yàtọ̀ pátápátá. Fídín ooru díẹ̀ máa ń lo epo gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ooru láti mú ọrinrin kúrò nínú èso, pẹ̀lú ìwọ̀n otútù ìṣiṣẹ́ déédéé láàrín 100°C àti 130°C. Gbígbẹ dídì máa ń mú ọrinrin kúrò nípasẹ̀ sublimation ní ìwọ̀n otútù kékeré, kí ó má ​​baà fara hàn sí ooru gíga.
Èkejì, ìdúró oúnjẹ yàtọ̀ síra gidigidi. Ìṣiṣẹ́ ooru gíga nínú dídín ooru kékeré ń ba àwọn fítámìnì tí ooru ń ṣe jẹ́ bíi fítámìnì C àti B, ó sì ń ba àwọn èròjà ewéko tí ń ṣiṣẹ́ jẹ́. Gbígbẹ dìdì ń pa ohun tí ó ju 90% àwọn èròjà àtilẹ̀wá nínú àwọn èso àti ewébẹ̀ tuntun mọ́.
Ẹ̀kẹta, adùn àti ìrísí ara ló ya àwọn ọjà méjèèjì sọ́tọ̀. Àwọn ọjà dídín tí a fi ooru díẹ̀ dínkù máa ń fa epo púpọ̀ (nígbà gbogbo, ó máa ń jẹ́ 15-30% ti ìwọ̀n ọjà tí a ṣẹ́kù), èyí sì máa ń yọrí sí ìtọ́wò ọ̀rá àti ìwọ̀n kalori tí ó ga jù. Àwọn ọjà tí a fi dì kò ní epo, pẹ̀lú ìrísí dídán, tí ó fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ tí ó máa ń mú omi padà kíákíá tí ó sì máa ń pa adùn àdánidá àwọn èso tuntun mọ́.
Níkẹyìn, iye ìgbà tí wọ́n fi pamọ́ àti ìgbà tí wọ́n fi pamọ́ yàtọ̀ síra: àwọn méjèèjì dúró ṣinṣin ní ìwọ̀n otútù yàrá, ṣùgbọ́n àwọn ọjà tí wọ́n ti gbẹ tí wọ́n sì ti dì ní ìgbà tí wọ́n fi dì máa ń pẹ́ (oṣù 12-24) láìsí àwọn ohun ìpamọ́, nítorí pé wọ́n ní ọrinrin díẹ̀ (tó wà ní ìsàlẹ̀ 5%).

Àwọn Àǹfààní Ìlera Pàtàkì ti YíyànÀwọn Ọjà Gbígbẹ Dídì

Fún àwọn oníbàárà àti àwọn olùpèsè oúnjẹ, àwọn èso àti ewébẹ̀ gbígbẹ tí a fi dì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní tí ó bá àwọn àṣà oúnjẹ aládùn òde òní mu:
Àkọ́kọ́, wọ́n ń pese oúnjẹ tó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ tuntun láìsí àwọn àfikún. Nítorí pé ìṣiṣẹ́ ooru tó kéré máa ń pa ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn fítámì, ohun alumọ́ni, àti okùn oúnjẹ mọ́, àwọn èso tí a ti gbẹ tí a ti dì sínú dì jẹ́ ọ̀nà tó rọrùn láti fi oúnjẹ ewébẹ̀ àti èso kún àwọn iṣẹ́ ojoojúmọ́ tí ó máa ń gbòòrò sí i.
Èkejì, wọ́n ní ìwọ̀n kalori díẹ̀ nípa ti ara wọn, wọn kò sì ní ọ̀rá trans. Láìdàbí àwọn oúnjẹ ìpanu dídín tí a fi ooru dídín, àwọn èso àti ewébẹ̀ tí a ti gbẹ tí a fi dìndì kò ní epo tí a fi kún un, nítorí náà, oúnjẹ 100g sábà máa ń ní ìwọ̀n kalori díẹ̀ sí 50-70% ju àwọn àṣàyàn dídín lọ, èyí tí ó mú kí wọ́n dára fún ìtọ́jú ìwọ̀n ara àti oúnjẹ tí ó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì.
Ẹ̀kẹta, wọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan. Àwọn onírúurú ìrísí (àwọn búlọ́ọ̀kù, àwọn ìgé, ìyẹ̀fun, àti àwọn ìyẹ̀fun) tí Hebei Abiding Co., Ltd. ń pèsè ni a lè lò fún ohun gbogbo láti àwọn oúnjẹ ìpanu tí a ti ṣetán láti jẹ àti àwọn èròjà oúnjẹ lójúkan sí yíyan oúnjẹ, ṣíṣe ohun mímu àti àwọn afikún oúnjẹ, èyí tí ó bá onírúurú àìní ilé-iṣẹ́ mu.
Níkẹyìn, wọ́n ní ìrọ̀rùn tó dára àti ìdúróṣinṣin tó ga jùlọ. Àwọn ọjà tí a ti gbẹ tí ó wà ní dídì rọrùn, wọ́n dúró ṣinṣin ní ìwọ̀n otútù yàrá, wọ́n sì máa ń mú omi padà sí i kíákíá, èyí tó mú kí wọ́n dára fún àwọn ìgbòkègbodò òde, ìrìn àjò, àti ìtọ́jú oúnjẹ fún ìgbà pípẹ́.

Awọn ibeere ti a maa n beere nigbagbogbo

Ìbéèrè: Ǹjẹ́ àwọn ọjà gbígbẹ tí Hebei Abiding ti gbẹ kò ní afikún?
A: Bẹ́ẹ̀ni. Gbogbo èso àti ewébẹ̀ wa tí a ti gbẹ tí a sì ti dì sínú dì ni a ń ṣe láìsí sùgà, iyọ̀, àwọn ohun ìpamọ́, tàbí àwọn adùn àtọwọ́dá. Àwọn ohun èlò tuntun àti ìlànà gbígbẹ dídì nìkan ni a ń lò láti ṣẹ̀dá àwọn ọjà àdánidá mímọ́.

‌I: Ǹjẹ́ a lè tún omi àwọn oúnjẹ gbígbẹ tí a ti dì sínú dì sínú omi fún sísè? Ìgbà wo ni omi ara yóò gbà?
A: Bẹ́ẹ̀ni. Àwọn oúnjẹ wa tí a gé, tí a gé, tí a sì lọ̀ tí a sì dì, ni a lè fi omi gbígbóná mú ún padà láàárín ìṣẹ́jú 3-5, a sì lè lò ó gẹ́gẹ́ bí ẹfọ́ àti èso tuntun fún sísè, sáládì tàbí àwọn oúnjẹ mìíràn.

Ìbéèrè: Ǹjẹ́ àwọn èso tí a ti dì sínú fìríìsì ní sùgà tí a fi kún un?
A: A n pese awọn eso gbigbẹ ti ko ni didùn ati awọn aṣayan didùn diẹ fun ọja ounjẹ ipanu. Gbogbo awọn agbekalẹ ọja ni a samisi ni kedere, ati pe a le ṣe akanṣe akoonu suga lati ba awọn ibeere alabara mu.

Ìbéèrè: Kí ni ìgbà tí Hebei Abiding's yóò fi wà ní ìpamọ́?Àwọn ọjà tí a ti gbẹ tí ó sì ti di dídì?
A: Nígbà tí a bá tọ́jú àwọn ọjà wa tí a ti dì, tí ó sì tutù, tí kò sí ìmọ́lẹ̀ oòrùn tààrà, wọ́n máa ń lo oṣù mẹ́jọdínlógún láti fi pamọ́, nítorí pé omi wọn kò tó 4%, èyí tí ó ń dènà ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn láìsí àwọn ohun ìpamọ́.

Q: Báwo ni àwọn kalori gbígbẹ tí a fi dì ṣe ṣe afiwe pẹ̀lú àwọn oúnjẹ díẹ̀ tí a fi èso/ewébẹ̀ díndín?
A: Ni apapọ, awọn ounjẹ ipanu eso ti a ti gbẹ ti o ni didi ni 1.5-2 kcal fun giramu kan, lakoko ti awọn eerun eso/ẹfọ ti a ti din ni iwọn otutu kekere maa n ni 4.5-5.5 kcal fun giramu kan. Awọn ounjẹ gbigbẹ ti a ti din ni didin ni o kere ju idamẹta awọn kalori ti awọn ounjẹ yiyan sisun lọ, eyiti o jẹ ki wọn jẹ ounjẹ ipanu ti o rọrun pupọ.

Ìbéèrè: Ǹjẹ́ Hebei Abiding gba àwọn àṣẹ àdáni fún onírúurú ìwọ̀n pàǹtíkì ti lulú gbígbẹ tí a fi dì?
A: Bẹ́ẹ̀ni. A le ṣe àtúnṣe iwọn awọn ege, awọn ìyẹ̀fun ati awọn didara lulú lati pade awọn aini pato ti awọn oluṣe ounjẹ, awọn oniwun ami iyasọtọ ati awọn olupin kaakiri, pẹlu MOQ ti o rọ fun awọn aṣẹ aṣa pupọ.