Orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà àti Kánádà, Oṣù Kẹta Ọjọ́ 19, Ọdún 2025 (Ilé Iṣẹ́ Ìròyìn Àgbáyé) – Ọjà prótéènì ewéko aláwọ̀ dúdú kárí ayé ń rí ìdàgbàsókè pàtàkì nítorí pé ìbéèrè fún àwọn ọjà ẹran ewéko àti lílò wọn níbi gbogbo nínú iṣẹ́ oúnjẹ àti ohun mímu ń pọ̀ sí i, gẹ́gẹ́ bí ìròyìn tuntun láti ọ̀dọ̀ The Insight Partners ti sọ.
Ìròyìn yìí fún wa ní ìwádìí jíjinlẹ̀ nípa àwọn àṣà ọjà, àwọn ohun pàtàkì, àti àwọn àǹfààní ọjọ́ iwájú. A sábà máa ń lo èròjà onírun (TVP) gẹ́gẹ́ bí àfikún ẹran tí ó ní èròjà amuaradagba nínú oúnjẹ oníjẹun àti oníjẹun nítorí pé ó lè yípadà àti adùn tí ó rọrùn láti jẹ. Ìbéèrè fún TVP ti pọ̀ sí i ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí bí àwọn ènìyàn púpọ̀ ṣe ń gba oúnjẹ onírúgbìn nítorí àníyàn fún ìlera, ìdúróṣinṣin, àti àlàáfíà ẹranko.
Ìdàgbàsókè Ọjà: A retí pé ọjà amuaradagba igi tí a fi ohun èlò ṣe yóò dàgbàsókè láti $1.93 bilionu ní ọdún 2024 sí $2.93 bilionu ní ọdún 2031, èyí tí ó dúró fún CAGR ti 6.1% láti ọdún 2024 sí 2031. Àwọn oníbàárà ń wá àwọn ọ̀nà míì tó dára síi sí àwọn ọjà ẹranko ìbílẹ̀ nítorí àníyàn nípa cholesterol, ọ̀rá tó kún fún oúnjẹ, àti àwọn ewu ìlera mìíràn tó ní í ṣe pẹ̀lú ẹran. Àwọn ọjà igi bí protein igi tí a fi ohun èlò ṣe jẹ́ ọlọ́rọ̀ nínú amuaradagba àti ọ̀rá díẹ̀, èyí tó mú kí wọ́n jẹ́ àṣàyàn oúnjẹ tó dára, pàápàá jùlọ fún àwọn oníjẹun, àwọn oníjẹun, àti àwọn oníjẹun tó ní èròjà tó lágbára. Àkóbá àyíká iṣẹ́ àgbẹ̀ ẹranko, títí kan ìtújáde gaasi eefin, lílo omi, àti ìbàjẹ́ ilẹ̀, ń mú kí àfiyèsí pọ̀ sí i sí àwọn oúnjẹ tó lè pẹ́. Àwọn protein igi tí a fi ohun èlò ṣe ni a fi soy tàbí àwọn èròjà igi mìíràn ṣe, wọ́n sì sábà máa ń nílò àwọn ohun èlò díẹ̀, wọ́n sì ní ipa tó kéré sí àyíká ju iṣẹ́ ẹran lọ.
Ìfẹ́-ọkàn-ẹni-lágbára—ọ̀nà jíjẹ tí ó dín jíjẹ ẹran kù láìsí pé ó parẹ́ pátápátá—ń gbajúmọ̀ sí i. Àwọn ènìyàn ń fi àwọn ohun míràn tí a fi ewéko ṣe, bíi protein ẹfọ́ tí a fi ewéko ṣe, kún oúnjẹ wọn ojoojúmọ́. Iye àwọn olùfẹ́-ẹni-lágbára tí ń pọ̀ sí i ni ohun pàtàkì tí ó ń fa ìdàgbàsókè ọjà amuaradagba tí a fi ewéko ṣe, títí kan protein ẹfọ́ tí a fi ewéko ṣe.
Àwọn ìjọba kárí ayé ń gbé lílo èròjà amuaradagba lórí ewéko lárugẹ: nítorí àníyàn tó ń pọ̀ sí i nípa àyíká àti àǹfààní ìlera ti àwọn ọjà ẹran onígi ewéko, àwọn ìjọba kárí ayé ń fún lílo wọn níṣìírí gidigidi. Wọ́n tún ń náwó sí ìwádìí àti ìdàgbàsókè ẹran onígi ewéko àti ìfilọ́lẹ̀ àwọn ọjà tuntun. Ní ọdún 2021, Ilé Iṣẹ́ Àgbẹ̀, Oúnjẹ, àti Ìgbèríko ti South Korea dá owó ìdókòwò $70.3 mílíọ̀nù sílẹ̀ pẹ̀lú ọ̀pọ̀lọpọ̀ owó ìsàlẹ̀ tí a yà sọ́tọ̀ fún ẹ̀ka oúnjẹ àti iṣẹ́ àgbẹ̀. Ètò ìdókòwò Green Bio Fund dojúkọ àwọn ilé iṣẹ́ tí ń ṣe ẹran onígi ewéko àti ẹran onígi ewéko. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, ní oṣù kẹfà ọdún 2022, Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) parí àwọn ìlànà fún oúnjẹ onígi ewéko àti ṣẹ̀dá ìlànà ìlànà òmìnira fún àwọn èròjà oúnjẹ tí kò ní àwọn èròjà tí ẹranko ń mú jáde. Àwọn ètò wọ̀nyí láti ọwọ́ àwọn orílẹ̀-èdè olókìkí ti mú kí ìbéèrè fún oúnjẹ onígi ewéko pọ̀ sí i. Ní ọdún 2021, ìjọba China ṣe àtẹ̀jáde àwọn ìlànà oúnjẹ tuntun, wọ́n kéde àwọn ètò láti dín lílo ẹran kù ní 50%. Ilé Iṣẹ́ Ìlera ti China dámọ̀ràn pé kí àwọn ará ìlú dín lílo ẹran ojoojúmọ́ wọn kù sí 40-75 giramu. Àwọn ìgbésẹ̀ wọ̀nyí ni a gbé kalẹ̀ láti mú ìlera gbogbogbòò sunwọ̀n síi àti láti dín ìtújáde gaasi afẹ́fẹ́ kù gidigidi. Àwọn ètò ìjọba tún ti mú kí ìbéèrè fún àwọn ọjà ẹran àtọwọ́dá pọ̀ sí i.
Gbígbà Olókìkí Oníṣègùn Aláìsàn: Ìbísí ìṣànra, àtọ̀gbẹ, àti àwọn àrùn mìíràn ń mú kí ìmọ̀ nípa ìlera pọ̀ sí i, ó sì ń mú kí àwọn àyípadà oúnjẹ pọ̀ sí i. Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló ń yan oníṣègùn aláìsàn nítorí ìmọ̀ nípa ìlera tó pọ̀ sí i. Ní àfikún, iye àwọn oníṣègùn aláàìsàn (àwọn tó ń dín oúnjẹ wọn kù, tí wọ́n sì ń jẹ oúnjẹ oníṣègùn nígbà míì) ń pọ̀ sí i. A kà ẹran ewéko sí ẹni tó ní ìlera ju ẹran ẹranko lọ. Gbígbà Olókìkí oníṣègùn aláàìsàn tún jẹ́ nítorí ìyọ́nú sí àwọn ẹranko àti ìmọ̀ nípa ìwà ìkà ẹranko ní àwọn ilé ìpakúpa àti àwọn ilé ìtọ́jú tó jọra, èyí sì ń mú kí àwọn oníbàárà ṣàníyàn nípa ìlera ẹranko. Àwọn nǹkan wọ̀nyí ti mú kí ìbéèrè fún àwọn nǹkan míìrán bí soy protein, pea protein, tofu, àti tempeh pọ̀ sí i. Ìwádìí Finder ti ọdún 2024 fi hàn pé nǹkan bí 4.7% àwọn àgbàlagbà ní UK ló ń pe ara wọn ní oníṣègùn aláàìsàn, èyí tó dúró fún ènìyàn tó lé ní mílíọ̀nù 2.5, láti nǹkan bí mílíọ̀nù 1.1 ní ọdún 2023. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, oúnjẹ oníṣègùn aláàìsàn ti di ọ̀rọ̀ gbígbóná janjan ní ìdíje olóògùn aláàìsàn ... Nítorí náà, a retí pé ìdàgbàsókè kárí ayé ti àwọn oníjẹun yóò mú àwọn àṣà tuntun wá sí ọjà amuaradagba tí a fi ewéko ṣe ní àwọn ọdún tí ń bọ̀.
Prótéènì ewébẹ̀ tí a fi ìyẹ̀fun soy tí a ti yọ jáde (TVP) jẹ́ àrọ́pò ẹran tí a fi ìyẹ̀fun soy tí a ti yọ jáde tí ó jọ ẹran. Nítorí agbára rẹ̀ láti gba onírúurú adùn ní irọ̀rùn, a sábà máa ń lo TVP gẹ́gẹ́ bí àrọ́pò tó ní èròjà amuaradagba nínú oúnjẹ oníjẹun àti oníjẹun oníjẹun oníjẹun. Ìbéèrè fún TVP ti pọ̀ sí i ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí bí ọ̀pọ̀ ènìyàn ṣe ń gba oúnjẹ ewébẹ̀ nítorí ìlera, ìdúróṣinṣin, àti ìlera ẹranko. Ní ìfiwéra pẹ̀lú prótéènì ẹranko ìbílẹ̀, TVP kì í ṣe pé ó rọrùn láti jẹ nìkan ṣùgbọ́n ó tún ní èròjà amuaradagba àti pé ó jẹ́ kí ó jẹ́ àṣàyàn tí ó gbajúmọ̀ fún àwọn oníbàárà tí wọ́n ń wá orísun amuaradagba mìíràn.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-23-2025