Kò sí àwọn afikún, tí a fi ewéko ṣe 100%: Núùdù Soy tí ó ń gba àwọn ilé ìtajà oúnjẹ ìlera nípasẹ̀ ìjì líle

Lójú àgbáyé, oúnjẹ onígbóná tí a ń pè ní ewéko, ti àwọn ará China, tí wọ́n jẹ́ àṣà àtijọ́, ló wà níbẹ̀.nudulu soybeantí wọ́n ti ń yọ́ ọgọ́rọ̀ọ̀rún ọdún ti farahàn ní àwọn ilé ìtajà oúnjẹ ìlera ní gbogbo Yúróòpù, Àríwá Amẹ́ríkà àti Australia. Kò ní àwọn afikún àtọwọ́dá kankan, a fi àwọn èròjà ewéko ṣe é 100%, ó sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà amuaradagba ewéko àti okùn oúnjẹ tó dára. Láàárín oṣù méjìlá péré, títà rẹ̀ ní àwọn ọ̀nà oúnjẹ ìlera tó dára ní òkè òkun ti pọ̀ sí i ní 217%, ó sì di ẹṣin dúdú ní ọjà nudulu pàtàkì kárí ayé tí a kò le fojú fo.

Ohunelo Ajogunba Atunbi fun Awọn aṣa Ilera ode oni

Núdùlù soybean yìí kì í ṣe ọjà tuntun tí ilé ìwádìí kan ṣe, ṣùgbọ́n iṣẹ́ ọwọ́ ìbílẹ̀ tí wọ́n ti gbé kalẹ̀ ní gúúsù Hebei, China fún ohun tó lé ní ọgọ́rùn-ún mẹ́ta (300) ọdún. Àwọn àgbẹ̀ agbègbè náà máa ń fi omi wẹ̀, wọ́n máa ń lọ, wọ́n sì máa ń fi omi wẹ̀, lẹ́yìn náà wọ́n á ṣe é ní ọ̀nà méje láti fi ṣe núdùlù náà. Ọjà tí wọ́n parí náà ní àwọ̀ yẹ́lò fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, pẹ̀lú òórùn ewéko àdánidá, adùn rẹ̀ sì máa ń dùn ún ṣùgbọ́n kò le.

Láìdàbí àwọn nudulu onígbà díẹ̀ tí ó wà ní ọjà, àkójọ àwọn èròjà rẹ̀ nìkan ni ó ní soya, ìwọ̀n alikama díẹ̀ àti omi mímu mímu. Kò sí adùn àtọwọ́dá, àwọn ohun ìpamọ́, tàbí iyọ̀ tí a fi kún un. Kódà ìwọ̀n sodium kéré tó 110mg fún 100g, èyí tí ó kéré jù iye àpapọ̀ àwọn ọjà tí ó jọra lọ. Ẹ̀yà ara yìí mú kí àwọn oníbàárà tètè mọ̀ ọ́n ní gbàrà tí wọ́n bá ti ṣe ìfilọ́lẹ̀ rẹ̀.

Ìrísí Oúnjẹ Tí Ó Tún Ṣe Àtúnṣe “Oúnjẹ Pàtàkì Tí Ó Ń Ṣiṣẹ́”

Gẹ́gẹ́ bí ìwádìí oúnjẹ tí a ṣe ní ìjọba, gbogbo 100g ti nudulu soya yìí ní 12g ti amuaradagba ewéko tó dára àti 7g ti okun onjẹ, èyí tó jẹ́ 22% àti 23% ti ìwọ̀n oúnjẹ ojoojúmọ́ tí àwọn àgbàlagbà gbà níyànjú. Ó tún ní àwọn èròjà bíi irin àti zinc, èyí tó lè kún fún ààlà oúnjẹ àwọn nudulu àlìkámà tí a ti yọ́ mọ́.

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn onílera ara àti àwọn oníjẹunjẹ tí wọ́n jẹ́ oníjẹunjẹ ti sọ lórí àwọn ìkànnì àwùjọ pé lẹ́yìn tí wọ́n bá jẹ àwo yìí ti nudulu soya, wọn kò ní ní ebi kíákíá bí ẹni pé wọ́n jẹ pasta lásán. Kì í ṣe pé a lè lò ó gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ àfikún agbára lẹ́yìn ìdánrawò nìkan ni, ṣùgbọ́n a tún lè lò ó gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ pàtàkì ojoojúmọ́, èyí tí ó bá ìbéèrè “jíjẹun dáadáa àti jíjẹun ní ìlera mu” mu.

Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìpèsè Ẹ̀rọ Mú Kí Àwọn Iṣẹ́ Ọnà Àtijọ́ Dé Ọjà Àgbáyé

Ìdí tí nudulu soya kékeré yìí fi lè yípadà láti agbègbè kékeré kan ní China sí àwọn ibi ìtajà oúnjẹ ìlera ní onírúurú orílẹ̀-èdè kò ṣeé yà sọ́tọ̀ kúrò nínú ìyípadà àwọn olùpèsè ìbílẹ̀ ti ẹ̀wọ̀n ìpèsè ìbílẹ̀. Wọ́n ti ṣe àgbékalẹ̀ ìmọ̀ ẹ̀rọ gbígbẹ oúnjẹ tí ó ní ìwọ̀n otútù díẹ̀ lórí ìpìlẹ̀ láti pa ìlànà yíyípo ọwọ́ mọ́, èyí tí ó ń fa àkókò ìpamọ́ ọjà náà sí oṣù 12 láìfi àwọn ohun ìpamọ́ kún un, ó sì bá àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ kárí ayé ti European Union, United States àti Australia mu pátápátá.

Lọ́wọ́lọ́wọ́, ọjà yìí ti bo àwọn ilé ìtajà oúnjẹ ìlera tó lé ní 2,300 kárí ayé, ó sì ti gba ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwé ẹ̀rí iṣẹ́ bíi ìwé ẹ̀rí tí kì í ṣe ti GMO, ìwé ẹ̀rí oúnjẹ oníjẹun àti ìwé ẹ̀rí oúnjẹ Jain, ó sì ti rí i dájú pé oúnjẹ ìbílẹ̀ ti àwọn ará China láti àwọn ànímọ́ agbègbè sí ìṣàn káàkiri àgbáyé.

Àbájáde Àwọn Oníbàárà Ń Darí Ìyípadà Àwọn Adùn Tí Ó Ń Báa Lọ

Láti inú adùn soybean àtilẹ̀wá títí dé oríṣiríṣi ọkà tí a fi síta lẹ́yìn náà, àwọn ẹgbẹ́ ọjà náà ti ń ṣe àtúnṣe sí ìlànà náà gẹ́gẹ́ bí èsì àwọn oníbàárà kárí ayé ní ọdún tó kọjá. Wọ́n rí i pé àwọn oníbàárà ìwọ̀ oòrùn fẹ́ràn láti fi òróró ólífì àti ewébẹ̀ sísun bò ó, nígbà tí àwọn ará China ará Asia tí wọ́n wà ní òkèèrè yóò yan ọ̀nà ìbílẹ̀ láti jẹ oúnjẹ pẹ̀lú obe soy àti epo scallion. Ọ̀nà jíjẹ oúnjẹ tó gbajúmọ̀ yìí tún ti di ọ̀kan lára ​​​​àwọn ìdí pàtàkì fún ìtànkálẹ̀ nudulu yìí kíákíá.

Àwọn Ìbéèrè Tí A Máa Ń Béèrè

1. Ìbéèrè: Ǹjẹ́ nudulu soya yìí ní àwọn ohun afikún tàbí àwọn ohun ìpamọ́ tí a fi pamọ́?A: Rárá. Àkójọ àwọn èròjà tí ó wà nínú rẹ̀ nìkan ni soya tí kìí ṣe GMO, àlìkámà durum àti omi mímọ́. A kò gbọdọ̀ fi àwọn adùn àtọwọ́dá, àwọn ohun ìpamọ́, sùgà tàbí iyọ̀ afikún kún un ní gbogbo ìgbà tí a bá ń ṣe é.
2. Ibeere: Igba melo ni o gba lati se nudulu soya yi, ati ona wo ni o dara julọ lati fi sin?A: Ó gba ìṣẹ́jú márùn-ún sí méje péré láti fi omi gbígbóná sè é. A lè so ó pọ̀ mọ́ obe soy ti ilẹ̀ China àti epo scallion, tàbí ewébẹ̀ tí a fi ọ̀ṣọ́ sísun, epo ólífì àti obe amuaradagba ti ilẹ̀ Western.
3. Q: Ṣé ọjà yìí dára fún àwọn oníjẹun, àwọn oníjẹun àti àwọn tí wọ́n ń jẹ oúnjẹ oní-sodium díẹ̀?A: Dájúdájú. Ó jẹ́ ewéko 100%, onímọ̀ nípa oúnjẹ oníjẹun tí a fọwọ́ sí, ó sì ní ìwọ̀n sodium tó kéré tó 110mg fún 100g, èyí tó jẹ́ ọ̀rẹ́ fún àwọn ènìyàn tí wọ́n nílò láti ṣàkóso ìwọ̀n sodium.
4. Q: Igba melo ni iye akoko ti nudulu soya ti wa ninu selifu, ati pe o nilo awọn ipo ipamọ pataki?A: Osu mejila ni akoko ifipamọ naa. A le tọju rẹ ni iwọn otutu yara ni ibi tutu ati gbigbẹ laisi firiji, eyiti o rọrun pupọ fun ibi ipamọ ile ati gbigbe kọja ààlà.
5. Q: Ṣé ọjà yìí ní àwọn ohun tí ó lè fa àléjì?A: Ó ní àwọn èròjà soy àti alikama nínú. Àwọn oníbàárà tí wọ́n ní àléjì soy tàbí gluten ni a gbà nímọ̀ràn láti ṣàyẹ̀wò àkójọ àwọn èròjà náà dáadáa kí wọ́n tó rà á.
6. I: Nibo ni awọn onibara lati oke okun le ra nudulu soya yii ni bayi?A: A ti fi si ori selifu ni awọn ile itaja onjẹ ilera ọjọgbọn ni Yuroopu, Amẹrika ati Australia, ati pe awọn alabara tun le ṣe awọn aṣẹ nipasẹ awọn iru ẹrọ iṣowo ori ayelujara ti o ṣe deede.