Tòmátì Tuntun Mẹ́fà sí Tọ́ọ̀nù 1: Agbára Ohun Èlò Tí Ó Wà Lẹ́yìn Kẹ́tíṣìpù Tí Ó Ní Ìfọkànsí Gíga

Láìpẹ́ yìí, ilé-iṣẹ́ wa ṣe ìfilọ́lẹ̀ ìpele tuntun kan tí ó ní ìfọkànsí gíga 36-38%.lẹẹ tomatifún ọjà àgbáyé. Ọjà yìí kò nílò tó tọ́ọ̀nù mẹ́fà ti tòmátì tuntun láti ṣe ìwọ̀n tọ́ọ̀nù kan ti ìpara tí a ti parí, èyí tí ó ju ìwọ̀n ìṣàlẹ̀ àwọn ọjà lásán lọ ní ọjà àgbáyé. Lẹ́yìn ìwọ̀n ìṣàlẹ̀ gíga yìí, kì í ṣe iṣẹ́ ìṣàlẹ̀ lásán, ṣùgbọ́n agbára ìṣiṣẹ́ tí ó ń lọ káàkiri gbogbo ẹ̀wọ̀n láti gbígbìn àwọn ohun èlò aise, ìkórè pípé sí ṣíṣe iwọ̀n otútù kékeré. Ìròyìn yìí yóò ṣàwárí bí àwọn ilé iṣẹ́ ìtọ́jú tòmátì ti ilẹ̀ China ṣe ń ba ìmọ̀ ìbílẹ̀ ti ilé iṣẹ́ náà jẹ́, tí wọ́n sì ń fi àwọn ohun èlò aise tí ó dúró ṣinṣin àti tí ó dára fún àwọn ilé iṣẹ́ oúnjẹ àgbáyé àti àwọn oníbàárà oúnjẹ.

Gbingbin Ohun Èlò Aise Ti o muna: Ààlà Àkọ́kọ́ fún Ìfojúsùn Gíga

Gbogbo àwọn tòmátì tí a fi ohun èlò ìfọ́pọ̀mọ́ra ṣe fún àwọn tòmátì yìí wá láti àwọn agbègbè ìgbìn tó wà ní ibi tí wọ́n ń gbin tòmátì tí wọ́n ń ṣe tòmátì. Oòrùn tó máa ń wà ní àdúgbò náà lọ́dọọdún ju wákàtí 3,000 lọ, ìyàtọ̀ tó wà láàárín ọ̀sán àti òru ju ìwọ̀n Celsius 15 lọ, òjò sì máa ń rọ̀ díẹ̀ ní àsìkò tí èso bá ń pọ́n, èyí tó máa ń dín ewu àrùn àti àwọn kòkòrò kù. A ti gbé ètò ìtọ́jú ìgbìn kalẹ̀, èyí tó máa ń ṣàkóso àkókò ìlò àti ìwọ̀n omi, ajílẹ̀ àti àwọn kòkòrò àrùn nínú gbogbo ìdàgbàsókè tòmátì ní ìbámu pẹ̀lú àwọn ìlànà ìṣẹ̀dá oúnjẹ aláwọ̀ ewé. Àwọn tòmátì tí wọ́n ní ohun èlò líle tó ju 5% lọ àti lycopene tó ga ju ìwọ̀n ilé iṣẹ́ lọ nìkan ló lè wọ inú ìsopọ̀ ìṣiṣẹ́ tó tẹ̀lé e. Àwọn ohun èlò tí kò ní ìmọ̀ ni a ó yọ kúrò lójúkan kí a tó wọ ilé iṣẹ́ náà, èyí tó fi ìpìlẹ̀ tó lágbára lélẹ̀ fún ìfọ́pọ̀mọ́ra tó ga àti adùn tó lágbára ti ọjà tí a ti parí.

Gbígbé àti Ṣíṣàyẹ̀wò Pípé: Kò sí èso tí kò tíì dàgbà tí ó wọ inú ìlà iṣẹ́-ṣíṣe

A kò le ṣe ìpara tomati tó ní ìṣọ̀kan gíga láti inú àwọn ohun èlò aise onírúurú tí ó ní ìpele ìdàgbàsókè tó yàtọ̀ síra. A gba ọ̀nà ìkórè oníṣẹ́ ẹ̀rọ tí a pín sí méjì pẹ̀lú ìṣàyẹ̀wò àwọ̀ oníṣẹ́ ọwọ́. Lẹ́yìn tí a bá ti kó àwọn tòmátì náà, a ó gbé wọn lọ sí ibi iṣẹ́ ìtọ́jú láàrín wákàtí méjì. Nípasẹ̀ ìwẹ̀nùmọ́ ìpele púpọ̀, yíyàwòrán àwọ̀ lórí ayélujára àti àtúnyẹ̀wò pẹ̀lú ọwọ́, a ó yọ àwọn èso ewéko, àwọn èso jíjẹrà àti èso tí kò ní sùgà tó pọ̀ kúrò pátápátá. Gbogbo ìlànà náà kò lo àwọn ohun èlò aise tí kò ní ìṣọ̀kan tí a kò le tọ́ka sí ibi tí ó ti wá, èyí tí ó yẹra fún ewu ìkọ̀kọ̀ ti adùn tí kò dúró ṣinṣin ti ọjà tí a parí tí àwọn ohun èlò aise tí kò dọ́gba fà. Ìwọ̀n ìṣàyẹ̀wò líle yìí mú kí ìwọ̀n àdánù ohun èlò aise ti ọjà wa tí ó ní ìṣọ̀kan gíga ga ju ti àwọn ọjà lásán lọ, ṣùgbọ́n ó tún ń rí i dájú pé gbogbo ọ̀pọ̀lọpọ̀ ohun èlò aise tí ó wọ inú ìjápọ̀ ìṣọ̀kan náà ní ìdúróṣinṣin àti dídára tó dára.

Ìfojúsùn ìgbálẹ̀ ìgbóná díẹ̀: Títì adùn tuntun nígbàtí ó ń mú kí ìdúróṣinṣin sunwọ̀n síi

Yàtọ̀ sí ìlànà ìfojúsùn tó ga àti ìfojúsùn tó pẹ́ títí, tòmátì tó ga jù wa gba ìmọ̀ ẹ̀rọ ìfojúsùn tó ga ju ti ìgbàlódé lọ. A ń ṣàkóso ìwọ̀n otútù ìgbóná ti ipa àkọ́kọ́ ní ìsàlẹ̀ ìwọ̀n 70 Celsius, ohun èlò náà sì dúró nínú ohun èlò ìfojúsùn fún ìgbà díẹ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó ń tú omi tó pọ̀ jù jáde kíákíá, ó ń mú kí lycopene àdánidá, àwọn vitamin B àti adùn tòmátì tuntun tó yàtọ̀ pọ̀ sí i. Gbogbo ìlànà ìfojúsùn náà ni a ń ṣe àyẹ̀wò rẹ̀ pẹ̀lú agbára láti ọwọ́ ẹ̀rọ PLC aládàáni, a sì ń ṣe àtúnṣe iye ìfojúsùn náà ní àkókò gidi nípasẹ̀ ẹ̀rọ ìwádìí lórí ayélujára, èyí tó ń ṣàkóso ìfojúsùn ọjà tó parí ní ìdúróṣinṣin ní ìwọ̀n 36-38%. Kò sí ìdí láti fi àwọn ohun tó nípọn, àwọn àwọ̀ tàbí àwọn adùn àtọwọ́dá kún un, adùn àdánidá ti tòmátì tí a kò fi sínú ara páálí náà sì ti di mọ́lẹ̀ pátápátá.

Ètò Ìṣàkóso Dídára Tó Dára: Padé Ìwọ̀n Méjì ti Ọjà Ilé àti Òkèèrè

Gbogbo àwọn ọjà tòmátì tí a fi ìṣọ̀kan ṣe ti kọjá àyẹ̀wò dídára kí wọ́n tó fi ilé iṣẹ́ sílẹ̀, ìlànà iṣẹ́ náà sì bá àwọn ìlànà iṣẹ́ oúnjẹ aláwọ̀ ewé orílẹ̀-èdè àti àwọn ohun tí a béèrè fún ààbò oúnjẹ kárí ayé mu. A ti gbé ìlànà ìṣàkóso dídára méjì kalẹ̀ ti àyẹ̀wò ilé iṣẹ́ àti àyẹ̀wò irú, gbogbo àwọn ọjà náà sì lè pèsè ìròyìn pípé nípa orísun ohun èlò aise, àwọn pàrámítà ìṣiṣẹ́, àwọn àmì microbial àti ìwádìí ìṣọ̀kan. Yálà a lò ó fún iṣẹ́ àgbékalẹ̀ obe tòmátì, ìpìlẹ̀ ìkòkò gbígbóná, oúnjẹ ìwọ̀ oòrùn tàbí àwọn ipò mìíràn, ó lè fún àwọn oníbàárà ní ìpìlẹ̀ adùn tí ó dúró ṣinṣin, èyí tí yóò dín ìṣòro ìgbékalẹ̀ àgbékalẹ̀ tí ó tẹ̀lé e kù gidigidi.

FQA

1. Ìbéèrè: Kí ló dé tí tòmátì tí a fi ń kó ìṣọ̀kan jọpọ̀ fi nílò tọ́ọ̀nù mẹ́fà tòmátì tuntun láti ṣe tọ́ọ̀nù kan 1 ti ọjà tí a ti parí?A: Nítorí pé ìwọ̀n ìfojúsùn gíga wa jẹ́ 36-38% lórí àkójọpọ̀ tòmátì tó ti pọ́n tó dára. Lẹ́yìn tí a bá ti yọ awọ ara, èso àti omi tó pọ̀ jù kúrò, a lè kó tòmátì tuntun tó tó 6 sínú tòmátì tó nípọn tó ní adùn tó dúró ṣinṣin, èyí tó ga ju ìpíndọ́gba àwọn ohun èlò tí a fi ń kó àwọn ohun èlò tó kéré sí i lọ.
2. Q: Kí ni ìyàtọ̀ láàárín àwọn ọjà tí o ń ta tòmátì tí ó pọ̀jù àti àwọn tòmátì tí a fi pòpọ̀jù sílẹ̀ tí ó wà ní ọjà?A: Àwọn ọjà wa kò ní fi kún àwọn ohun tó nípọn. Gbogbo ìfọ́pọ̀ náà wá láti inú ìtújáde ooru kékeré tí ó wà ní àdánidá. Ìwọ̀n ìpamọ́ lycopene ga jù, adùn náà máa ń rọ̀ díẹ̀, kò sì ní sí ipò tín-tín àti àìní adùn lẹ́yìn ìyọkúrò. A ń darí àṣìṣe ìfọ́pọ̀pọ̀ nínú ìpele láàrín ±1%, ìdúróṣinṣin náà sì lágbára sí i.
3. Ìbéèrè: Àwọn ipò wo ni 36-38% ti tòmátì tí a fi ìṣọ̀kan gíga ṣe yẹ fún jùlọ?A: Ó dára gan-an fún àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ ìṣẹ̀dá oúnjẹ ilé-iṣẹ́ ńláńlá, bí ìṣelọ́pọ́ obe tòmátì, ìpara tòmátì, oúnjẹ inú agolo, ìpìlẹ̀ tòmátì gbígbóná, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. A tún lè lò ó fún ṣíṣe oúnjẹ fún àwọn oníbàárà láti pèsè àwọn ohun èlò ìpìlẹ̀ tòmátì tí a gbára dì, èyí tí ó lè dín owó ìfipamọ́ àti ìrìnnà kù.
4. Q: Ṣe o le pese awọn ọja ti o ni ifọkansi giga ti awọn pato ifọkansi oriṣiriṣi?A: Bẹ́ẹ̀ni, lórí ìpìlẹ̀ láti rí i dájú pé adùn àdánidá ti àwọn ohun èlò aise wà, a lè fún àwọn oníbàárà ní àwọn ọjà tí a ṣe àdánidá ti àwọn ìpele ìfojúsùn onírúurú bíi 28-30% àti 30-32% gẹ́gẹ́ bí àìní ìṣelọ́pọ́ gidi ti àwọn oníbàárà.
5. Ìbéèrè: Àwọn irú ìdìpọ̀ wo ni tòmátì tí a fi ìṣọ̀kan ṣe lè ṣe àtìlẹ́yìn fún?A: Àwọn ọjà wa ń ṣe àtìlẹ́yìn fún onírúurú àwọn fọ́ọ̀mù ìdìpọ̀ bíi àwọn àpò ńlá tí a ti fọ̀ mọ́, àwọn agolo tí a fi sínú àpótí, àti àwọn àpò tí a fi sínú àpótí, èyí tí ó lè bá àìní ìdìpọ̀ àti ìrìnnà àwọn oníbàárà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ mu láti àwọn àpò ńlá ilé iṣẹ́ sí àwọn àpò ìtajà kékeré.
6. Ibeere: Njẹ ilana iṣelọpọ rẹ wa ni ibamu pẹlu awọn iṣedede aabo ounjẹ kariaye?A: Gbogbo awọn ọna asopọ iṣelọpọ wa ni a ti ṣakoso ni ibamu pẹlu awọn ilana aabo ounjẹ kariaye. Gbogbo awọn ohun elo ti o kan si awọn ohun elo naa jẹ ti irin alagbara ti a ṣe ni ipele ounjẹ, ati pe awọn ọja naa ti kọja awọn iwe-ẹri aabo ti o yẹ fun gbigbejade, eyiti o le sopọ taara si awọn laini iṣelọpọ ti awọn alabara ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.