Lẹ́ẹ̀pù Ata
Lẹ́ẹ̀pù Ata
Pẹ̀lú agbára ìṣelọ́pọ́ ọdọọdún ti 15,000mt, a ṣe àfihàn pasta ata náà pẹ̀lú àwọ̀ pupa dídán àti ìwúwo gíga, èyí tí àwọn olùpèsè irúgbìn tó ní ìmọ̀ nípa wọn ló ń ṣe irú ata náà ní pàtàkì. Fún ìṣẹ̀dá pasta ata tó dára jùlọ, ní ìbámu pẹ̀lú ètò ìdánilójú dídára tó ga jùlọ lórí àwọn ohun èlò aise, gbogbo iṣẹ́ ìṣẹ̀dá pasta ata náà ni a ń ṣàkóso dáadáa ní ti yíyan ata tuntun ní ọwọ́, fífi ránṣẹ́, yíyàsọ́tọ̀ àti ṣíṣe síwájú sí i.
| Ohun kan | Ìlànà ìpele |
| Èròjà | Ata, Glacial Acetic Acid |
| Ìwọ̀n Pátákì | 0.2-5mm |
| Brix | 8-12% |
| pH | < 4.6 |
| Iye Howard Mould | o pọju 40% |
| TA | 0.5% ~ 1.4% |
| Bostwick (Idanwo nipasẹ Full Brix) | ≤ 5.0cm/30Sec. (Idanwo nipasẹ Full Brix) |
| a/b | ≥1.5 |
| Ìpele Ata | ≥1000 ṢU |
Kọ ifiranṣẹ rẹ si ibi ki o fi ranṣẹ si wa
